最近有不少扬州本地的餐饮老板来咨询我，说想要重新装修店面，但最头疼的就是不知道拆除这一块到底要花多少钱。说实话，这个问题还真不能一概而论，就像我们上周刚做完的一个火锅店拆除项目，和隔壁奶茶店的拆除费用就差了将近一倍。今天我就以我们扬州家装行业十年的经验，跟大家好好聊聊这个餐饮装修拆除的费用问题。

记得上个月有个开面馆的王老板来找我们，他那个店面在文昌阁附近，60平米左右。刚开始他以为拆除就是抡大锤砸墙那么简单，后来我们给他算了一笔账：首先是人工费，现在扬州这边熟练的拆除工人日薪都在300-400元，像他这种规模的店面，一般需要3个工人干2天。其次是垃圾清运，现在环保要求严格，建筑垃圾必须运到指定处理场，光这一项每车就要800-1000元。最后是那些意想不到的费用，比如遇到承重墙要特殊处理，或者地下有老化的管线需要保护等等。

我们扬州地区的餐饮拆除价格一般在80-150元/平米浮动，这个区间看着挺大是吧？其实主要取决于几个关键因素。首先是装修年限，像那些开了十几年的老店，墙面往往有多次装修的痕迹，拆除起来特别费劲。其次是材质，贴瓷砖的墙面就比刷乳胶漆的难拆很多。还有就是楼层高度，三楼以上的店面因为搬运困难，费用会比一楼高出20%左右。

说到这儿，我想起去年帮一个烧烤店做拆除的经历。那个店在东关街，店面不大才40平，但报价时我们给了120元/平的价格，老板当时还挺不理解。等实际施工时才发现，他们之前的装修为了隔音，在墙里灌了厚厚的隔音棉，光是清理这些材料就多花了我们两天时间。所以啊，拆除报价真的不能只看面积，老话说得好，『便宜没好货』，那些报50、60一平的，最后八成要临时加价。

作为业内人士，我建议各位餐饮老板在做拆除预算时，一定要留出20%的浮动空间。最好是能找专业的装修公司先做个现场勘查，把可能遇到的特殊情况都考虑到。我们公司现在提供免费上门估价服务，就是希望能帮客户避免『低价进场、高价结算』的陷阱。毕竟做餐饮的都不容易，能省一点是一点，但该花的钱也不能太计较。