记得去年帮『川味居』做验收时，李老板盯着厨房地砖缝里的美缝剂直皱眉：『这颜色咋和样板差这么多？』其实很多餐饮业主第一次验收时都会遇到类似困惑——明明施工队拍着胸脯说达标，可总觉得哪里不对劲。今天我就结合扬州本地200+餐饮店验收经验，说说那些装修公司不会主动告诉你的验收门道。

先说个血泪教训：西区有家火锅店开业前三天被市监部门叫停，原因是排烟管道拐弯处用了普通PVC管。餐饮验收首要盯紧隐蔽工程，特别是排烟、排水这些『看不见的生命线』。建议带着强光手电筒检查吊顶内部，所有金属风管接缝必须满焊，PVC排水管至少要选用SN8承压级，别信工人说的『都这么装没事』。

上周验收『淮扬小馆』时，张阿姨摸着墙面说『这油漆味咋这么冲』。其实国家对餐饮空间墙面涂料有明确标准：甲醛释放量≤0.08mg/m³，TVOC≤0.5mg/m³。教您个土方法——验收时带个密封袋，刮点墙皮碎屑装回去晒两小时，开袋瞬间不刺眼才算合格。后厨瓷砖更要严格，我见过最夸张的案例是玻化砖吸水率超标，半年后砖缝全被油渍渗成了『黑地图』。

说到后厨，消防验收绝对是重头戏。广陵区某网红店就栽在灭火器配置上：80㎡的厨房按规定要配2具4kg干粉灭火器，且距离烹饪设备不超过5米。更要注意的是，现在扬州消防新规要求餐饮店必须安装厨房专用细水雾灭火系统，这套设备验收时要现场做喷射测试，记得提前让施工方准备检测报告。

最后说说最容易忽视的细节——灯光照度。验收时带个照度计，备餐区至少要500lux，用餐区300lux，我们遇到过某日料店因射灯角度不对，寿司台实际照度只有280lux，厨师差点切到手。桌椅间距也有讲究，消防通道保留1.2米是底线，上次『老鹅馆』就因桌椅摆太密被要求返工。记住，合格的餐饮装修不仅是好看，更要经得起市监、消防、卫生三个部门的『放大镜』检查。