还记得去年冬天，我和朋友去考察一家新开的火锅店。推门进去的瞬间，扑面而来的不仅是麻辣鲜香的气息，更是那让人眼前一亮的装修风格。当时我就想，要是能把这些装修门道都摸清楚该多好。今天，作为扬州家装的技术员，我就把这几年来参与过的二十多家火锅店装修经验，一五一十地分享给大家。

首先要说的是选址问题。很多人觉得火锅店嘛，味道好就行，其实装修才是吸引客人的第一道门槛。去年帮客户在万达广场做的项目，光是门头设计就改了五稿。最后定下来的方案是用仿古青砖搭配LED灯带，既保留了传统火锅的热闹感，又增添了现代气息。开业当天，光是因为门头漂亮进来拍照的客人就有三十多桌。

说到装修风格，现在最受欢迎的还是新中式。不过要注意的是，千万别做成'大红灯笼高高挂'那种土味风格。我们最近在瘦西湖边上做的一个项目，用的是深色原木桌椅，搭配浅灰色墙面，只在隔断处点缀些蜀绣元素。有个老顾客王姐说：'在这儿吃火锅，感觉像在博物馆里涮肉，特别有档次'。

后厨设计往往是被忽视的重灾区。上个月去验收一个项目，发现老板为了省钱，排烟系统做得特别简陋。结果试营业当天，整个店里烟雾缭绕，客人眼泪汪汪地吃火锅。后来我们重新设计了负压排风，加装了静电式油烟净化器，现在不仅没油烟味，每个月还能省下30%的电费。这里要提醒各位老板，后厨装修的钱真不能省。

最后说说灯光设计。很多火锅店都爱用特别亮的白光，照得食材惨白惨白的。我们一般建议用2700K-3000K的暖光，在每桌上方加装可调角度射灯。这样拍出来的火锅照片发朋友圈特别诱人，有个做自媒体的客户说，光是靠顾客自发传播，就给他省了五万的宣传费。