最近有不少餐饮老板来我们扬州家装咨询，说想趁着春节后重新装修店面，但又摸不准今年的流行趋势。说实话，这两年餐饮装修变化挺大的，光是我们经手的案例就出现了不少新鲜玩法。记得上个月有家火锅店老板拿着网图来问，说想要那种‘能让人拍照发朋友圈’的装修效果，这倒是提醒了我——现在餐饮装修早就不再是简单的桌椅摆放了。

要说今年的餐饮装修新闻热点，首推‘沉浸式体验’这个概念。我们给东关街一家奶茶店做的案例就很典型：用镜面不锈钢搭配渐变灯光，顾客一进门就像走进了未来空间。店主张姐后来跟我说，开业当天就在抖音上火了，排队的人多得吓人。不过这种前卫设计要注意控制成本，我们一般建议把重点放在入口区和打卡点，其他区域可以适当简化。

最近接触的几个餐饮项目里，有个特别有意思的现象——老板们对厨房透明化的要求明显增多了。‘明厨亮灶’已经成了基本配置，有的甚至要求把整个后厨做成‘剧场式’的。上周给望月路一家日料店做的方案就是典型案例，我们用钢化玻璃围合操作区，配上暖色射灯，厨师切三文鱼的动作都成了表演。但这里要提醒各位老板，这种设计对后厨整洁度和员工操作规范要求极高，装修前一定要考虑清楚。

说到具体施工，今年遇到的最大挑战是环保材料的选用。现在年轻消费者特别在意这个，我们给淮海路一家轻食店用的都是F4星环保板材，虽然贵了20%的成本，但开业后的顾客反馈特别好。有个带着孩子来吃饭的妈妈还专门找店长夸奖，说店里一点味道都没有，这个细节我记了很久。建议各位餐饮人在预算允许的情况下，尽量选择环保等级高的材料，这绝对是笔值得的投资。

最后说说灯光设计这个容易被忽视的重点。现在流行的不是简单的‘够亮就行’，而是要分区域控制色温和照度。我们最近做的一个案例就很典型：用餐区用2700K暖光营造温馨感，吧台区调到4000K突出饮品色泽，洗手间则用5000K白光确保清洁感。调试那天老板都惊了，说没想到灯光变化能让空间质感差这么多。这个案例让我深刻体会到，专业的事还是得交给专业的人来做。