最近有不少朋友在咨询扬州餐饮装修的事情，尤其是预算资金价格这块，大家都觉得有点摸不着头脑。说实话，刚开始接触这个行业的时候，我也是一头雾水。记得去年帮朋友打理一家小餐馆的装修，光是预算就来回改了四五次，最后还是超支了。今天我就把自己这些年的经验总结一下，希望能帮到正在为餐饮装修发愁的你。

首先要明确的是，餐饮装修的价格受很多因素影响。地段、面积、装修档次、材料选择等等，都会直接关系到最终的预算。就拿我们扬州来说，普通的快餐店装修，每平方米大概在800-1200元左右；如果是中档餐厅，这个价格可能要翻倍；至于高档酒楼，那就上不封顶了。我认识的一个做粤菜馆的老板，光是后厨的装修就花了近百万。

说到具体的预算分配，我觉得有几个大头一定要提前规划好。水电改造是第一个，这个占装修总成本的15%-20%左右。餐饮行业对水电的要求特别高，尤其是后厨区域，功率大、用水多，线路管道都要专门设计。去年我们接的一个火锅店项目，就因为前期水电规划不到位，开业后经常跳闸，最后不得不返工，损失可不小。

装修材料的选择也是个学问。墙面、地面、吊顶这些，既要考虑美观，更要注重实用性和耐用性。我建议在主要营业区域用些好点的材料，比如防滑地砖、易清洁的墙面涂料。有个做麻辣烫的客户为了省钱用了普通地砖，结果开业不到三个月，地砖就被油渍渗透得没法看了，最后只能全部敲掉重做，这笔账算下来反而更贵。

最后说说家具和设备这块。桌椅板凳、厨房设备这些看着是后期采购的，但一定要提前纳入预算规划。因为这些东西的价格区间特别大，一套商用厨房设备从几万到几十万都有。我们有个客户就是前期装修把钱花得差不多了，最后发现买不起像样的冷藏设备，严重影响了开业后的运营。

其实做餐饮装修这么多年，我觉得最重要的不是一味地省钱，而是要把钱花在刀刃上。该省的地方可以省，比如一些装饰性的元素；但该花的地方一定不能省，比如水电安全、消防设施这些。毕竟装修只是开始，后期的运营才是重头戏。希望这些经验能帮到准备在扬州开餐饮店的朋友们，少走些弯路。